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Grilled Cheese with Spinach and Sun-Dried Tomatoes

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Pain au levain grillé, doré et beurré, garni de fromage fondu fondant, d’épinards sautés et de tomates séchées acidulées. Cette version revisitée d’un classique réconfortant apporte une saveur intense et une texture exquise à chaque bouchée.

Ingredients

  • 4 tranches de pain au levain
  • 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 1 tasse de mozzarella ou de provolone râpé
  • 1/2 tasse de tomates séchées au soleil (emballées dans l’huile), égouttées et hachées
  • 1 tasse de feuilles d’épinards fraîches
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • Sel et poivre noir, au goût
  • Une pincée de flocons de piment rouge (facultatif)

Instructions

  1. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 2 minutes. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Beurrez un côté de chaque tranche de pain. Placez deux tranches, côté beurré vers le bas, dans une poêle ou un gril à feu moyen.
  3. Ajoutez du fromage, des épinards sautés, des tomates séchées hachées et plus de fromage si désiré. Recouvrez du reste de pain, côté beurré vers le haut.
  4. Faire griller 3 à 4 minutes de chaque côté, en appuyant doucement avec une spatule, jusqu’à ce que le tout soit doré et que le fromage soit fondu.
  5. Coupez en tranches et servez chaud avec une pincée de flocons de piment ou de légumes verts supplémentaires si vous le souhaitez.

Notes

  • Essayez avec du pain complet ou sans gluten pour répondre à vos besoins alimentaires.
  • Utilisez une presse à panini pour une cuisson uniforme.
  • Remplacez la mozzarella par de la fontina ou du fromage de chèvre pour une touche unique.
  • Ajoutez une touche de pesto pour plus de saveur.

Nutrition

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