Version rafraîchissante de la salsa mexicaine classique, la salade Pico de Gallo à l’avocat allie les saveurs vibrantes des tomates fraîches, de l’avocat crémeux, du citron vert acidulé et des jalapeños épicés. Ce plat copieux et coloré est idéal en accompagnement léger, en trempette pour des chips tortillas ou en garniture pour des grillades et des tacos. Rapide à préparer et riche en ingrédients nutritifs, c’est une option incontournable pour les repas d’été, les repas-partage ou toutes vos envies de fraîcheur et de saveur.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Rapide et facile – Il se prépare en quelques minutes avec un minimum de préparation.
• Frais et sain – Entièrement composé de légumes et d’herbes fraîches.
• Polyvalent – ​​Peut être servi comme trempette, salade d’accompagnement ou garniture.
• Naturellement sans gluten et végétalien – Convient à une grande variété de besoins alimentaires.
• Niveau de chaleur personnalisable – Ajustez le nombre de jalapeños à votre goût.

Ingrédients

(Astuce : vous trouverez la liste complète des ingrédients et leurs mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• 3 avocats mûrs, coupés en dés
• 3 tomates moyennes, coupées en dés
• 1 petit oignon blanc, finement haché
• 1 à 2 piments jalapeños, épépinés et finement hachés
• 1/3 tasse de coriandre fraîche, hachée
• Jus d’un gros citron vert
• Sel au goût
• Poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger les tomates en dés, l’oignon, les jalapeños et la coriandre hachée.
2. Incorporez délicatement l’avocat coupé en dés.
3. Pressez le jus de citron vert sur le mélange et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
4. Remuez doucement pour mélanger, en veillant à ne pas écraser l’avocat.
5. Servir immédiatement ou laisser refroidir 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Portions et timing

Cette recette donne environ 4 portions en accompagnement ou en trempette.
Temps de préparation : 10 minutes.
Temps de réfrigération (facultatif) : 15 minutes.
Temps total : 10 à 25 minutes.

Variations

• Ajoutez du maïs : incorporez 1/2 tasse de grains de maïs frais ou grillés pour plus de douceur et de texture.
• Torsade de mangue : ajoutez 1/2 tasse de mangue coupée en dés pour une touche tropicale.
• Croquant au concombre : ajoutez du concombre coupé en dés pour un croquant rafraîchissant.
• Punch à l’ail : Mélangez 1 gousse d’ail hachée pour une saveur audacieuse.
• Différents piments : remplacez les jalapeños par des piments serrano si vous préférez plus de piquant.

Stockage/Réchauffage

Cette salade est meilleure fraîche, car l’avocat a tendance à brunir. Vous pouvez toutefois conserver les restes :

• Conservation : Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 jour. Presser un morceau de film plastique directement sur la surface pour éviter le brunissement.
• Réchauffage : Non applicable car il s’agit d’un plat froid.

FAQ

Quelle est la différence entre le pico de gallo et la salsa ?

Le pico de gallo est une salsa épaisse et fraîche préparée à partir d’ingrédients crus coupés en dés, tandis que la salsa traditionnelle peut être mélangée et comprend souvent des ingrédients cuits.

Puis-je préparer cette salade à l’avance ?

Vous pouvez préparer les ingrédients autres que l’avocat quelques heures à l’avance. Ajoutez l’avocat et le jus de citron vert juste avant de servir pour préserver la fraîcheur.

Comment éviter que l’avocat ne brunisse ?

Utilisez du jus de citron vert frais et conservez la salade avec une pellicule plastique pressée directement sur la surface pour réduire l’exposition à l’air.

Cette recette est-elle épicée ?

C’est possible. Vous pouvez contrôler le niveau de piquant en ajustant la quantité de jalapeño ou en retirant les graines pour une version plus douce.

Puis-je utiliser de l’oignon rouge à la place de l’oignon blanc ?

Oui, l’oignon rouge ajoute une saveur plus piquante et une touche de couleur.

Cette salade convient-elle aux végétaliens ?

Oui, tous les ingrédients sont d’origine végétale et adaptés aux végétaliens.

Quels plats se marient bien avec cette salade ?

Il complète les tacos, le poulet grillé, le poisson ou le steak et est excellent avec des chips tortilla en apéritif.

Puis-je congeler cette salade ?

Non, la congélation n’est pas recommandée en raison de la forte teneur en eau des ingrédients et de la texture de l’avocat.

Comment choisir des avocats mûrs ?

Recherchez des avocats qui cèdent légèrement à une légère pression sans être mous. Ils doivent être fermes, mais pas durs.

Puis-je ajouter des protéines pour en faire un plat principal ?

Oui, des crevettes grillées, du poulet en dés ou des haricots noirs peuvent être ajoutés pour un apport en protéines.

Conclusion

La salade pico de gallo à l’avocat est un plat savoureux et vibrant qui réunit le meilleur des ingrédients frais dans un seul bol. Servie en sauce, en salade ou en garniture, elle apporte une touche de couleur et de saveur à tous vos plats. Avec une préparation minimale et des possibilités de personnalisation infinies, elle est idéale pour compléter votre répertoire culinaire.

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