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Avocado Toast with Seared Halloumi

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Un avocat écrasé crémeux sur du pain grillé, garni de tranches de halloumi dorées et d’une pincée de flocons de piment et d’herbes. Un petit-déjeuner ou un brunch savoureux et copieux, avec une touche méditerranéenne.

Ingredients

  • 2 tranches de pain au levain ou de pain complet, grillées
  • 1 avocat mûr
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Sel et poivre noir au goût
  • 4 à 6 tranches de fromage halloumi
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive (pour la friture)
  • Flocons de piment, pour la garniture
  • Persil ou menthe frais, haché

Instructions

  1. Coupez le halloumi en tranches et faites-le revenir à feu moyen dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés (environ 1 à 2 minutes par côté). Réservez.
  2. Dans un petit bol, écrasez l’avocat avec le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’il soit lisse ou légèrement épais.
  3. Faites griller le pain jusqu’à obtenir le croustillant souhaité.
  4. Répartir uniformément l’avocat écrasé sur chaque tranche de pain grillé.
  5. Recouvrir de tranches de halloumi chaudes et poêlées.
  6. Garnir de flocons de piment et d’herbes fraîches. Servir immédiatement.

Notes

  • Servir immédiatement pour une texture et une saveur optimales.
  • Utilisez de l’avocat mûr pour obtenir la consistance la plus crémeuse.
  • Essayez la menthe pour une touche rafraîchissante ou le persil pour une saveur plus terreuse.
  • Vous pouvez arroser d’un peu de miel ou de glaçage balsamique pour un contraste sucré-salé.

Nutrition

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