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Burrata Crostini with Roasted Tomatoes and Pesto

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Crostinis croustillants garnis de burrata crémeuse, de pesto de basilic savoureux et de tomates cerises rôties. Une entrée savoureuse et élégante, idéale pour recevoir ou pour un goûter gourmand.

Ingredients

  • 1 baguette française, coupée en rondelles de 1/2 pouce
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 boule de fromage burrata
  • 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour les tomates)
  • Sel et poivre au goût
  • 1/4 tasse de pesto au basilic (du commerce ou fait maison)
  • Facultatif : feuilles de basilic frais pour la garniture

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
  2. Déposez les tomates cerises sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, puis assaisonnez de sel et de poivre. Faites-les rôtir 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées.
  3. Pendant ce temps, disposez les tranches de baguette sur une autre plaque de cuisson. Badigeonnez-les d’huile d’olive et enfournez pour 7 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laissez refroidir légèrement.
  4. Déchirez la burrata et déposez-en une quantité généreuse sur chaque crostini.
  5. Ajoutez une petite cuillère de pesto de basilic sur la burrata.
  6. Recouvrir de 2 à 3 moitiés de tomates rôties.
  7. Garnir de basilic frais si désiré. Servir immédiatement, chaud et croustillant.

Notes

  • Utilisez du pain rassis pour les crostinis afin qu’ils soient plus croustillants.
  • La burrata doit être à température ambiante pour une onctuosité maximale.
  • Les tomates rôties peuvent être préparées à l’avance et servies à température ambiante.
  • Personnalisez avec du pesto aromatisé ou ajoutez du piment rouge concassé pour plus de piquant.

Nutrition

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