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Chocolate Banana Chia Parfait

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Ce parfait feuilleté chocolat-banane-chia allie mousse au chocolat crémeuse, yaourt à la vanille et pudding au chia riche en nutriments pour une gourmandise visuellement époustouflante et délicieusement saine. Garni de bananes fraîches, d’éclats de cacao et de céréales soufflées croquantes, c’est un dessert ou un petit-déjeuner sain dont vous raffolerez.

Ingredients

  • Pour la couche de chia :
  • 1/2 tasse de graines de chia
  • 1 1/2 tasse de lait d’amande non sucré
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Pour la couche de yaourt :
  • 1 tasse de yaourt végétal nature ou à la vanille
  • Pour la couche de mousse au chocolat :
  • 2 bananes mûres
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 1/4 tasse de lait d’amande
  • 1 cuillère à soupe de beurre d’amande
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • Pour la garniture :
  • 1 banane, coupée en tranches
  • 1 cuillère à soupe de fèves de cacao
  • 2 cuillères à soupe de quinoa soufflé ou de céréales de riz

Instructions

  1. Dans un bol, fouettez les graines de chia, le lait d’amande, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit jusqu’à épaississement.
  2. Dans un mixeur, mélanger les bananes mûres, la poudre de cacao, le lait d’amande, le beurre d’amande et le sirop d’érable. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
  3. Dans des verres de service, disposez le pudding au chia au fond, suivi du yaourt, puis de la mousse au chocolat.
  4. Garnissez chaque parfait de tranches de banane, d’éclats de cacao et de grains soufflés.
  5. Servir frais au petit-déjeuner, au goûter ou au dessert.

Notes

  • Préparez la couche de pudding au chia à l’avance pour une meilleure texture.
  • Vous pouvez remplacer n’importe quel yaourt végétal ou yaourt laitier selon vos préférences.
  • Utilisez des bananes mûres pour une mousse naturellement plus sucrée.
  • N’hésitez pas à ajouter des noix ou des graines pour plus de croquant et de nutrition.

Nutrition

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