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Classic French Ratatouille

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Cette ratatouille française classique est un superbe plat de légumes cuit au four, composé de couches d’aubergines, de courgettes et de tomates, le tout assaisonné d’herbes et d’huile d’olive. Une façon vivante, saine et savoureuse de célébrer les produits frais ; parfaite en plat principal ou en accompagnement.

Ingredients

  • 1 aubergine moyenne, coupée en fines tranches
  • 2 courgettes moyennes, coupées en fines tranches
  • 3 tomates Roma, coupées en fines tranches
  • 1/2 tasse de sauce tomate
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café d’origan séché
  • Sel et poivre au goût
  • Brins de thym frais pour la garniture
  • Facultatif : basilic frais pour servir

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C. Étaler uniformément la sauce tomate au fond d’un plat de cuisson rond.
  2. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail, le thym séché, l’origan, le sel et le poivre.
  3. Alternez et disposez les tranches d’aubergine, de courgette et de tomate en spirale sur la sauce.
  4. Badigeonnez généreusement les légumes avec le mélange d’huile d’olive assaisonnée.
  5. Couvrir le plat de papier aluminium et cuire au four pendant 35 minutes.
  6. Découvrez et faites cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les bords commencent à dorer.
  7. Garnir de thym frais et de basilic facultatif avant de servir chaud ou à température ambiante.

Notes

  • Utilisez une mandoline pour couper les légumes uniformément et finement.
  • Laissez reposer le plat 10 minutes avant de servir pour une meilleure saveur.
  • Servi avec du pain croustillant ou sur du riz pour un repas plus copieux.

Nutrition

Keywords: ratatouille, French vegetable bake, vegan main dish, healthy baked vegetables, eggplant zucchini tomato

Find it online: https://foodiecara.com/classic-french-ratatouille/