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Crispy Baked Potato Wedges

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Parfaitement assaisonnés et dorés au four, ces quartiers de pommes de terre croustillants sont moelleux à l’intérieur, croquants à l’extérieur et regorgent de saveurs intenses. L’accompagnement ou l’en-cas idéal pour tous vos repas !

Ingredients

  • 4 pommes de terre rousses moyennes, bien lavées
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 1/2 cuillère à café d’origan séché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • Persil frais haché (pour la garniture)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la graisser légèrement.
  2. Coupez les pommes de terre en quartiers réguliers — environ 6 à 8 par pomme de terre selon la taille.
  3. Placez les quartiers dans un grand bol et couvrez d’eau froide. Laissez tremper 30 minutes pour éliminer l’excès d’amidon, puis égouttez et séchez soigneusement.
  4. Dans un bol propre, mélanger les quartiers séchés avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, le paprika, la poudre d’oignon, l’origan, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
  5. Disposer les quartiers sur la plaque à pâtisserie en une seule couche, côté peau vers le bas.
  6. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  7. Garnir de persil frais et servir chaud avec votre sauce préférée.

Notes

  • Faire tremper les pommes de terre permet d’obtenir un croustillant maximal.
  • Utilisez du papier sulfurisé pour éviter que le produit ne colle et assurer un nettoyage facile.
  • Pour plus de croquant, faites griller les quartiers pendant les 2 à 3 dernières minutes de cuisson.
  • Servir avec du ketchup, de l’aïoli ou de la mayonnaise épicée pour une trempette savoureuse.

Nutrition

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