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Crispy Garlic Parmesan Potato Wedges

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Quartiers de pommes de terre à l’ail et au parmesan, dorés et croustillants, moelleux à l’intérieur. Cuisinés à la perfection et assaisonnés d’herbes et de fromage, ces quartiers constituent un accompagnement savoureux ou un en-cas.

Ingredients

  • 4 pommes de terre rousses moyennes, coupées en quartiers épais
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de persil séché
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais haché (pour la garniture)
  • Sauce à tremper au choix (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélanger les quartiers de pommes de terre avec l’huile d’olive, le parmesan, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le persil séché, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
  3. Déposez les quartiers côté peau vers le bas en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée.
  4. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  5. Garnir de persil frais haché et servir chaud avec votre sauce préférée.

Notes

  • Pour plus de croustillant, faites tremper les quartiers de pommes de terre dans de l’eau froide pendant 30 minutes et séchez-les soigneusement avant de les assaisonner.
  • Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour plus de saveur.
  • Servi avec du ranch, du ketchup ou de l’aïoli à l’ail.

Nutrition

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