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Garlic Butter Chicken and Veggie Orzo

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Ces gnocchis croustillants au pesto et au brocoli sont un plat rapide et savoureux à préparer à la poêle. Ils sont dorés, poêlés et enrobés d’un pesto de basilic éclatant, le tout agrémenté de brocolis tendres et croquants. Parfaits pour un dîner réconfortant en semaine en moins de 30 minutes.

Ingredients

  • 1 lb de gnocchis de pommes de terre (frais ou de longue conservation)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 tasses de fleurons de brocoli
  • 1/3 tasse de pesto au basilic (du commerce ou fait maison)
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)
  • Persil frais haché (pour la garniture)

Instructions

  1. Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les fleurons de brocoli et blanchissez-les 2 à 3 minutes. Égouttez-les et réservez.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter les gnocchis (crus) et cuire 7 à 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants de tous côtés.
  3. Ajoutez le beurre et le brocoli cuit dans la poêle et faites revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
  4. Incorporez le pesto et mélangez le tout jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, saupoudrez de parmesan si vous en utilisez et décorez de persil haché.
  6. Servir chaud.

Notes

  • Utilisez des gnocchis frais ou de longue conservation : pas besoin de les faire bouillir au préalable.
  • Pour plus de protéines, ajoutez du poulet grillé ou des haricots blancs.
  • Remplacez le brocoli par des asperges ou des haricots verts pour varier.

Nutrition

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