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Greek Spinach Pie with Sesame Crust

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Une spanakopita ronde, feuilletée et beurrée, garnie d’épinards savoureux et d’herbes, et parsemée de graines de sésame dorées pour plus de croquant. Parfaite pour recevoir ou pour un repas convivial en famille.

Ingredients

  • 1 lb d’épinards frais, hachés
  • 1/2 tasse d’oignons verts, finement tranchés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 225 g de fromage feta émietté
  • 1/2 tasse de fromage cottage ou de ricotta
  • 2 œufs légèrement battus
  • 1/4 tasse de persil frais, haché
  • 1/4 tasse d’aneth frais, haché
  • Sel et poivre au goût
  • 12 feuilles de pâte phyllo, décongelées
  • 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Graisser un moule rond de 25 cm (10 pouces).
  2. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir les oignons verts et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 minutes.
  3. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Égouttez l’excédent de liquide et laissez refroidir.
  4. Dans un saladier, mélanger le mélange d’épinards refroidi avec la feta, le fromage blanc, les œufs, le persil, l’aneth, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  5. Disposez 6 feuilles de pâte filo dans le moule, en badigeonnant chacune d’elles de beurre fondu et en laissant les bords dépasser du moule.
  6. Répartir uniformément la garniture aux épinards sur la pâte phyllo.
  7. Repliez la pâte filo qui dépasse et disposez les 6 feuilles restantes par-dessus, en badigeonnant chacune d’elles de beurre.
  8. Faites des entailles sur le dessus en forme de losanges ou de carrés et saupoudrez de graines de sésame.
  9. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  10. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher et de servir.

Notes

  • Assurez-vous de bien égoutter les épinards pour éviter une garniture détrempée.
  • Vous pouvez remplacer le fromage cottage par de la ricotta pour une texture plus crémeuse.
  • Utilisez un couteau bien aiguisé pour marquer le dessus avant la cuisson afin de faciliter la découpe.

Nutrition

Keywords: Greek spinach pie, spanakopita, sesame crust, phyllo dough, vegetarian Greek recipe

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