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Ground Beef Stir-Fry with Green Beans and Carrots

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Un sauté rapide et savoureux composé de bœuf haché, de haricots verts et de carottes, le tout nappé d’une sauce savoureuse d’inspiration asiatique. Servi avec du riz au jasmin, c’est un dîner parfait en 30 minutes pour les soirées chargées.

Ingredients

  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 1 lb (450 g) de bœuf haché
  • 1 petit oignon, finement haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
  • 1 ½ tasse de haricots verts, parés et coupés en deux
  • 1 grosse carotte, coupée en julienne
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 1 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
  • Riz au jasmin cuit, pour servir

Instructions

  1. Chauffer l’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
  2. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Égouttez l’excédent de gras si nécessaire.
  3. Incorporer l’oignon haché, l’ail et le gingembre ; faire revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
  4. Ajoutez les haricots verts et les carottes. Faites sauter pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et croquants.
  5. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce hoisin et l’huile de sésame. Verser sur le mélange de bœuf et de légumes.
  6. Mélangez bien et laissez cuire encore 2 à 3 minutes, en laissant la sauce enrober le tout.
  7. Servir chaud avec du riz au jasmin et saupoudrer de flocons de piment si désiré.

Notes

  • Remplacez la dinde ou le poulet haché par une option plus maigre.
  • Vous pouvez utiliser des haricots verts surgelés : il suffit de les décongeler et de bien les égoutter.
  • Pour plus de croquant, ajoutez des poivrons hachés ou des châtaignes d’eau.

Nutrition

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