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Heirloom Tomato & Herb Cream Cheese Tart

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Une tarte savoureuse et rafraîchissante, avec une croûte croustillante aux fines herbes, une garniture crémeuse au fromage frais infusé aux herbes et une sélection colorée de tomates cerises anciennes, le tout agrémenté de basilic. Idéale pour les réceptions estivales ou comme entrée légère.

Ingredients

  • Pour la croûte :
  • 1 1/2 tasse de craquelins de grains entiers ou de pain croustillant, écrasés
  • 5 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 1/2 cuillère à café d’origan séché
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • Pour la garniture :
  • 1 tasse de fromage à la crème, ramolli
  • 1/2 tasse de yaourt grec nature
  • 1 gousse d’ail, finement râpée
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée
  • 1 cuillère à soupe d’aneth frais, haché
  • Sel et poivre noir au goût
  • Garniture:
  • 1 1/2 tasse de tomates cerises anciennes, coupées en deux
  • Feuilles de basilic frais, pour la garniture
  • Un filet d’huile d’olive (facultatif)

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger les craquelins écrasés, le beurre fondu, l’origan et le sel. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé.
  2. Presser la préparation dans le fond d’un moule à tarte ou à charnière. Laisser refroidir 20 minutes pour raffermir.
  3. Dans un bol séparé, mélanger le fromage à la crème, le yaourt grec, l’ail, la ciboulette, l’aneth, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse et mousseuse.
  4. Répartir uniformément la garniture au fromage sur la croûte refroidie.
  5. Garnir de tomates cerises coupées en deux, formant un motif coloré. Garnir de basilic frais et d’un léger filet d’huile d’olive si désiré.
  6. Laisser refroidir jusqu’au moment de servir. Couper et déguster frais.

Notes

  • Utilisez un robot culinaire pour obtenir une garniture au fromage extra lisse.
  • Essayez d’autres herbes comme l’estragon ou le persil pour varier.
  • Pour plus de croquant, faites griller le mélange de croûte au four pendant 5 minutes avant de le refroidir.

Nutrition

Keywords: heirloom tomato tart, herb cream cheese tart, summer appetizer, vegetarian tart, no-bake savory tart

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