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Herb Roasted Chicken Thighs with Bell Peppers

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Cuisses de poulet croustillantes et dorées, rôties au four avec des poivrons doux, de l’ail et des herbes fraîches. Ce plat rustique, préparé tout seul, regorge de saveurs réconfortantes et constitue un plat central facile à préparer.

Ingredients

  • 6 cuisses de poulet avec os et peau
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
  • 2 poivrons rouges, tranchés
  • 2 poivrons jaunes, tranchés
  • 1 poivron orange, tranché
  • ½ tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • Brins de thym frais pour la garniture

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
  2. Séchez les cuisses de poulet avec du papier absorbant. Frottez-les entièrement avec de l’huile d’olive, de l’ail, du paprika, du sel, du poivre et des herbes hachées.
  3. Disposer les poivrons coupés en tranches au fond d’une grande poêle allant au four ou d’un faitout. Verser le bouillon de poulet sur les poivrons.
  4. Placez les cuisses de poulet assaisonnées sur les poivrons, côté peau vers le haut.
  5. Rôtir à découvert dans le four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la peau soit dorée et croustillante.
  6. Vous pouvez éventuellement griller pendant 2 à 3 minutes à la fin pour une peau encore plus croustillante.
  7. Retirer du four et garnir de brins de thym frais avant de servir.

Notes

  • Assurez-vous que la peau du poulet est bien séchée pour un croustillant optimal.
  • Vous pouvez remplacer les herbes séchées si vous n’en avez pas de fraîches : utilisez 1 cuillère à café chacune.
  • Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet atteint une température interne de 165 °F (74 °C).

Nutrition

Keywords: herb roasted chicken, chicken thighs, bell peppers, one-pan meal, gluten free

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