Print

Lemon Poppy Seed Loaf with Vanilla Glaze

Print Recipe

Le citron vif et acidulé rencontre le croquant délicat des graines de pavot dans ce cake ultra-moelleux, rehaussé d’un glaçage à la vanille épais et onctueux et d’une tranche de citron frais pour une touche d’élégance. Parfait pour un brunch, un goûter ou un dessert aux agrumes.

Ingredients

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 3/4 tasse de sucre granulé
  • 2 gros œufs
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1/4 tasse de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 tasse de sucre en poudre (pour le glaçage)
  • 2 à 3 cuillères à soupe de lait (pour le glaçage)
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (pour le glaçage)
  • Facultatif : zeste ou tranche de citron pour la garniture

Instructions

  1. Préchauffer le four à 175 °C. Graisser et chemiser un moule à cake standard de papier sulfurisé.
  2. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, les graines de pavot, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
  4. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
  5. Incorporer la crème sure, le jus de citron, le zeste de citron et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  6. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
  7. Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez le dessus.
  8. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.
  9. Pour le glaçage, fouettez le sucre glace, le lait et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et fluide. Versez-en un filet sur le pain refroidi.
  10. Garnir d’une tranche de citron et de zeste supplémentaire si désiré.

Notes

  • Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour de meilleurs résultats de mélange.
  • Pour une saveur plus acidulée, ajoutez plus de zeste de citron à la pâte ou au glaçage.
  • Le pain peut être conservé dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
  • Vous pouvez utiliser du yaourt grec à la place de la crème sure si vous le souhaitez.

Nutrition

Keywords: lemon loaf, poppy seed cake, citrus dessert, brunch cake, lemon dessert, vanilla glaze, moist loaf cake, lemon poppy seed

Find it online: https://foodiecara.com/lemon-poppy-seed-loaf-with-vanilla-glaze/