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Nectarine Almond Tart

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Une base de gâteau aux amandes dorées, garnie de belles tranches de nectarines fraîches, légèrement caramélisées et saupoudrées de sucre glace. Cette tarte élégante est moelleuse, noisettée et regorge de saveurs de fruits à noyau de saison : parfaite pour un brunch ou un dessert estival.

Ingredients

  • 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 2 gros œufs
  • 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
  • 1 tasse de farine d’amandes
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • 3–4 nectarines mûres, finement tranchées
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de confiture d’abricots (facultatif, pour le glaçage)
  • Sucre en poudre, pour saupoudrer

Instructions

  1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser un moule à tarte ou un moule à charnière de 23 cm (9 pouces) et chemiser le fond de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l’extrait d’amande.
  3. Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine d’amande, la farine tout usage, la levure chimique et le sel.
  4. Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
  5. Disposez les tranches de nectarine en cercle sur la pâte, en les superposant légèrement.
  6. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris et que les bords soient dorés.
  7. Vous pouvez également badigeonner la tarte chaude de miel ou de confiture d’abricots pour une finition brillante. Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Notes

  • Utilisez des nectarines mûres mais fermes pour un tranchage net et une cuisson uniforme.
  • Remplacez les pêches ou les prunes si les nectarines ne sont pas disponibles.
  • La tarte est meilleure servie le jour même, mais les restes peuvent être conservés couverts à température ambiante jusqu’à 2 jours.

Nutrition

Keywords: nectarine tart, almond cake, stone fruit dessert, summer baking, gluten-light dessert

Find it online: https://foodiecara.com/nectarine-almond-tart/