Print

Peanut Butter-Stuffed Chocolate Chip Cookies

Print Recipe

Biscuits épais aux pépites de chocolat, façon boulangerie, avec des cacahuètes croquantes et un cœur crémeux au beurre de cacahuète. Moelleux, riches et gourmands à chaque bouchée.

Ingredients

  • 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse de sucre granulé
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 3/4 tasse de pépites de chocolat
  • 1/4 tasse d’arachides grillées
  • 1/2 tasse de beurre d’arachide crémeux (pour la garniture)

Instructions

  1. Recouvrez une petite plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposez 1 cuillère à café de beurre de cacahuète en petits tas et congelez 30 minutes.
  2. Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre, la cassonade et le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
  3. Battre l’œuf et la vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  4. Dans un autre bol, fouettez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez progressivement au mélange humide et mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
  5. Incorporez les pépites de chocolat et les cacahuètes grillées.
  6. Prélevez 2 cuillères à soupe de pâte, aplatissez-la légèrement et déposez un monticule de beurre de cacahuète congelé au centre. Recouvrez d’une autre cuillère à soupe de pâte et soudez les bords pour former une boule.
  7. Laissez refroidir les boules de biscuits pendant 20 minutes pendant que vous préchauffez le four à 350 °F (175 °C).
  8. Cuire au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 11 à 13 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit tendre.
  9. Laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille.

Notes

  • Pour une manipulation plus facile, utilisez une petite cuillère à biscuits pour répartir le beurre de cacahuète.
  • Le refroidissement de la pâte évite qu’elle ne s’étale excessivement.
  • Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours.

Nutrition

Keywords: peanut butter cookies, chocolate chip cookies, stuffed cookies, dessert, baking

Find it online: https://foodiecara.com/peanut-butter-stuffed-chocolate-chip-cookies/