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Roasted Turkey & Pesto Yogurt Sandwich on Multigrain

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Un sandwich copieux et savoureux composé de dinde rôtie, de poivrons rouges rôtis, de laitue et d’une tartinade crémeuse au yaourt et au pesto, le tout servi sur une baguette multigrains, parfait pour un déjeuner nutritif et satisfaisant.

Ingredients

  • 1 baguette multigrains (environ 8 pouces)
  • 4 à 5 tranches de poitrine de dinde rôtie
  • 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis (en pot ou faits maison), tranchés
  • 1/2 tasse de laitue verte ou romaine
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Pour la sauce au yaourt et au pesto :
  • 1/3 tasse de yaourt grec nature
  • 2 cuillères à soupe de pesto au basilic
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Sel au goût

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélanger le yaourt grec, le pesto, le jus de citron et une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réserver.
  2. Coupez la baguette dans le sens de la longueur et faites-la légèrement griller si vous le souhaitez.
  3. Étalez une généreuse couche de sauce au yaourt et au pesto sur les deux moitiés de la baguette.
  4. Couche de laitue, de poitrine de dinde rôtie tranchée et de poivrons rouges rôtis.
  5. Arrosez d’un peu d’huile d’olive et assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
  6. Fermez le sandwich, coupez-le en deux et servez immédiatement.

Notes

  • Utilisez les restes de dinde rôtie ou de dinde tranchée pour plus de commodité.
  • Remplacez le yaourt grec par de la crème sure ou de la mayonnaise pour une tartinade plus riche.
  • Ajoutez des tranches d’avocat ou de concombre pour plus de fraîcheur et de croquant.

Nutrition

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