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Rustic Peach Puff Pastry Tart

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Une tarte joliment disposée avec de fines tranches de pêches mûres superposées sur une pâte feuilletée dorée et feuilletée et badigeonnée d’un glaçage sucré – ce superbe dessert est à la fois facile à préparer et parfait pour les rassemblements d’été.

Ingredients

  • 1 feuille de pâte feuilletée décongelée
  • 3 pêches mûres, coupées en fines tranches
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu
  • ½ cuillère à café de cannelle (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de confiture d’abricots (pour le glaçage)
  • Feuilles de thym frais ou de menthe (facultatif, pour la garniture)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Étalez légèrement la pâte feuilletée et placez-la sur la plaque de cuisson. Incisez un bord de 1,25 cm avec un couteau (sans couper complètement).
  3. Disposez les tranches de pêches en cercles ou en rangées superposés à l’intérieur de la bordure rainurée.
  4. Badigeonnez les pêches de beurre fondu et saupoudrez de sucre et de cannelle si vous en utilisez.
  5. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les pêches soient tendres.
  6. Pendant la cuisson de la tarte, faites chauffer la confiture d’abricots au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu’à ce qu’elle soit liquide. Badigeonnez-en la tarte chaude pour une finition brillante.
  7. Garnir de feuilles de thym frais ou de menthe si désiré. Servir chaud ou à température ambiante.

Notes

  • Utilisez des pêches mûres mais fermes pour une meilleure texture et une meilleure saveur.
  • Laissez refroidir la pâte feuilletée avant la cuisson pour un gonflement et une feuilletage optimaux.
  • Essayez de remplacer la confiture d’abricot par du miel ou de la confiture de pêches pour une saveur de glaçage différente.

Nutrition

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