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Sticky Chili Garlic Chicken Rice Bowl

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Poulet grillé tendre glacé dans une sauce chili et ail collante, servi sur du riz basmati moelleux avec du concombre croquant, du piment rouge et des herbes fraîches pour un repas audacieux et équilibré.

Ingredients

  • Pour le poulet :
  • 2 poitrines de poulet désossées
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de sriracha
  • 1 cuillère à soupe de sauce chili à l’ail
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • Pour le bol :
  • 2 tasses de riz basmati cuit
  • 1/2 concombre, coupé en fines tranches
  • 1 piment rouge, finement tranché
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • Sel au goût

Instructions

  1. Dans un bol, fouettez ensemble la sauce soja, le miel, la sriracha, la sauce chili à l’ail, l’ail émincé, le vinaigre de riz et l’huile de sésame.
  2. Placez les blancs de poulet dans un sac ziplock ou un plat peu profond et versez la marinade dessus. Laissez mariner au moins 30 minutes (ou toute la nuit pour une saveur optimale).
  3. Préchauffer une poêle à griller ou un poêlon à feu moyen-vif. Retirer le poulet de la marinade et le griller 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et caramélisé. Laisser reposer, puis trancher.
  4. Dans des bols de service, ajoutez un lit de riz basmati chaud.
  5. Disposer les tranches de concombre et le poulet grillé sur le dessus. Garnir de tranches de piment rouge et de coriandre fraîche. Arroser de jus de citron vert avant de servir.

Notes

  • Pour plus de piquant, ajoutez plus de sauce sriracha ou de sauce chili à l’ail à la marinade.
  • Utilisez du riz au jasmin ou du quinoa comme base alternative.
  • Faites mariner le poulet toute la nuit pour un maximum de saveur.
  • Garnir de cacahuètes concassées ou de graines de sésame pour plus de croquant.

Nutrition

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