Print

Stuffed Italian Herb Bread with Caramelized Onions and chicken 

Print Recipe

Pain moelleux et doré garni d’oignons caramélisés savoureux, de jambon fumé et de fromage gluant, cuit avec des herbes italiennes pour un pain rustique et satisfaisant à démouler.

Ingredients

  • Pour la pâte :
  • 3 tasses de farine tout usage
  • 1 sachet (2 1/4 c. à thé) de levure sèche active
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 tasse d’eau tiède (110°F / 45°C)
  • Pour la garniture :
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 gros oignon, finement tranché
  • 1 tasse de jambon en dés
  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
  • Poivre noir au goût
  • Garniture:
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour badigeonner)
  • 1/2 cuillère à café d’assaisonnement italien

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
  2. Ajoutez la farine, le sel et l’huile d’olive. Mélangez et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple (environ 8 à 10 minutes). Couvrez et laissez lever 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  3. Pendant que la pâte lève, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés. Laissez refroidir.
  4. Préchauffer le four à 190 °C. Dégazer la pâte et l’étaler en rectangle.
  5. Répartir uniformément les oignons caramélisés, puis superposer le jambon, le fromage, l’origan, la poudre d’ail et le poivre noir.
  6. Roulez la pâte dans le sens de la longueur comme une bûche, pincez les coutures et placez-la côté couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie.
  7. Badigeonner d’huile d’olive et saupoudrer d’assaisonnement italien.
  8. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Laissez refroidir légèrement avant de le découper.

Notes

  • Utilisez de la dinde fumée ou omettez la viande pour une option végétarienne.
  • Peut être façonné en rouleaux ou en pain tressé pour différentes présentations.
  • Préparez-les à l’avance et réchauffez-les au four pour une saveur fraîchement cuite.
  • Ajoutez un peu de moutarde de Dijon à la garniture pour plus de piquant.

Nutrition

Keywords: stuffed bread, ham and cheese bread, Italian herb loaf, caramelized onion bread, savory stuffed bread

Find it online: https://foodiecara.com/stuffed-italian-herb-bread-with-caramelized-onions-and-chicken/