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Sunny-Side Up Egg on Brioche Toast

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Un œuf au plat doré, parfaitement cuit, au jaune onctueux et coulant, est posé sur une épaisse tranche de brioche grillée et beurrée. Légèrement assaisonné et garni d’herbes aromatiques, ce petit-déjeuner simple et gourmand est un incontournable du matin.

Ingredients

  • 1 tranche de pain brioché (ou pain blanc épais)
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Ciboulette ou persil frais, finement haché (facultatif)

Instructions

  1. Faites griller la tranche de brioche au grille-pain ou à la poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Disposez-la sur une assiette.
  2. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux, faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il mousse doucement.
  3. Cassez soigneusement l’œuf dans la poêle en gardant le jaune intact.
  4. Cuire lentement sans retourner pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs soient juste pris et que le jaune reste coulant.
  5. Faites glisser délicatement l’œuf sur la brioche grillée.
  6. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût.
  7. Garnir d’herbes fraîches si désiré et servir immédiatement.

Notes

  • Utilisez les œufs les plus frais possibles pour de meilleurs résultats.
  • Pour plus de richesse, beurrez la brioche avant de la griller.
  • Ajoutez une tranche d’avocat ou de tomate pour varier.
  • Couvrez brièvement la casserole pour aider les blancs à prendre sans trop cuire le jaune.

Nutrition

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