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Un steak haché savoureux et juteux, nappé d’une sauce crémeuse à l’ail, de tomates fraîches et de jambon croustillant, le tout dans un pain moelleux aux graines de pavot. Ce burger gourmet allie parfaitement saveurs et textures pour un repas gourmand.

Ingredients

  • 1 lb de bœuf haché (80 % maigre)
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
  • Sel et poivre, au goût
  • 4 petits pains aux graines de pavot
  • 4 tranches de tomate
  • 4 tranches de jambon
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe d’ail haché
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1/4 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger le bœuf haché, le persil haché, le sel et le poivre. Former 4 galettes de taille égale.
  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou un gril à feu moyen-vif. Faites cuire les steaks 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à la cuisson souhaitée.
  3. Pendant que les steaks cuisent, préparez la sauce crémeuse à l’ail. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, l’ail haché, le jus de citron et le paprika fumé. Remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  4. Une fois les galettes cuites, faites légèrement griller les pains aux graines de pavot dans une poêle séparée ou sous le gril.
  5. Pour assembler le burger, étalez une généreuse quantité de sauce à l’ail sur la moitié inférieure de chaque pain.
  6. Disposez une tranche de tomate et une tranche de jambon sur la sauce, puis le steak de bœuf cuit.
  7. Recouvrir d’un peu plus de sauce à l’ail, puis placer le pain supérieur sur le burger.

Notes

  • Pour une version plus épicée, vous pouvez ajouter une pincée de poivre de Cayenne à la sauce à l’ail.
  • Si vous préférez une option plus maigre, utilisez de la dinde ou du poulet haché maigre à la place du bœuf.
  • Vous pouvez également ajouter de la laitue ou d’autres garnitures fraîches pour plus de croquant.
  • Assurez-vous de ne pas trop cuire les galettes de bœuf pour les garder juteuses et tendres.

Nutrition

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